質量控制樣品又名質控樣品，是為滿足實驗室日常質量控制、評估測量程序精密度等需要，結合實驗室間比對、能力驗證工作基礎，開發提供的具有一種或多種足夠均勻和穩定特點，并附有特點參數指示值和技術文件的樣品。是待測物質濃度已知的存在于一定基質中的樣品?；w質控樣品是實驗室的使用工具。
質控樣品用于開展方法確認、質量控制以及一些基體效應較為嚴重的測量方法的校準時，基體應與日常測量樣品基體盡可能接近。
由于環境和食品分析中，樣品復雜，基質效應較大，因此常常需要質控樣品對方法和儀器進行評估。質控樣品，通常為和待測樣品基質和分析物都一致的樣品，但其中分析物含量為已知（通常由多個實驗室測定數據統計得到)，并給出不確定度，作為評估方法或校準儀器，以及衡量樣品測定準確與否的參照樣品。
選購前應確認所購買批次質控樣品的有效期限，避免使用時發生過期的情況。對于購買到的產品，在收到后應先對照證書確認運輸條件符合要求，然后核對品種、數量等是否與購買要求一致；包裝、外觀是否正常，標識是否清晰、完整；有無證書；是否在證書聲明的有效期內等，核對完畢后，立即按照證書中規定的保存條件進行保存。如有問題，應及時與研制或發售單位聯系。
